كبة محشية بطاطا مع الأرز.....مقبلات رمضانية

كبة محشية بطاطا مع الارز

كبة محشية بطاطا مع الأرز.....مقبلات رمضانية 3

المقادير:

* 2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي
المغسول

* 3 أكواب أو 750 مل من الماء

* 2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض
ماجي

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا مسلوقتان
ومقشّرتان

للحشوة:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 2
حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل? مفرومتان

* ½ كغ من لحم الغنم
المفروم

* 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري

* 2 مكعبات من مرقة الخروف
ماجي (الطعم الأصيل) مفتتان

* 3 ملاعق طعام من الصنوبر المحمّص

* 2
ملاعق طعام من الزبيب

* ¼ كوب أو 20 غ من الشبث الطازج المفروم فرمًا
ناعمًا

* 2 أكواب من الزيت النباتي?
للقلي

طريقة
التحضير:

* يُوضَع الأرز الماء ومكعّبان من
توابل الأرز الأبيض ماجي في
قدر.

* يُحرَّك المزيج باستمرار حتى يغلي
ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج
الأرز.

* يُرفَع المزيج عن النار ويُوضَع جانبًا حتى يبرد.

* تُهرَس
البطاطا والأرز كليًا ثم يُغطّى المزيج ويُوضَع جانبًا.

* في هذا الوقت،
يُحمّى الزيت في قدر متوسّطة الحجم
ثمّ يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح ليّنًا.

* يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلّى حتى يكتسب اللون البني الذهبي.

* يُضاف مسحوق الكاري، مكعّبان من مرقة الخروف ماجي (الطعم
الأصيل)،
الصنوبر
والزبيب ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يتماسك.

* تُرفَع القدر عن النار ثم
يُضاف الشّبث ويُحرَّك المزيج
وبعدها يُترك جانبًا حتى يبرد.

* بيدين مبتلّتين، تُؤخَذ قطع متوسطة
الحجم من مزيج البطاطا والأرز
وتُحضّر على شكل كريات تُثقب في الوسط من طرف واحد بواسطة الإصبع.

*
تُحشى الكريات بمزيج اللحم وتُغلق جيّداً
حتى تصبح على شكل طابة ثم تُسطَّح قليلاً على
شكل فطائر صغيرة.

* تُقلّى الكبّة على دفعات في الزيت
المحمّى
حتى تكتسب اللون
البني الذهبي.

* تُقدَّم الكبة ساخنة مع السلطة الخضراء واللبن
الزبادي.

...

. وبالعــــــــــــــــافيه على قلوبكم .