معكرونة بالجبن

معكرونة بالجبن

معكرونة بالجبن D985D8B9D983D8B1D988D986D8A911

المقادير :

باكيت معكرونة اصابع

قليل من الملح

قليل من الزيت

الحشو :

2 ملعقة كبيرة زيت

400 غ لحم مفروم

حبة كبيرة بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

2 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 حبة كبيرة طماطم مفرومة

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

صلصة البشاميل :

6 معالق كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة زبدة

6 ملعقة كبيرة طحين ( دقيق )

2/1 3 كوب حليب سائل

2/1 1 كوب كريمة سائلة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

نصف كوب جبن شيدر او جبن موزاريللا مبشور

الوجه :

جبن شيدر او جبن موزاريللا مبشور

زبدة

الطريقة :

تسلق المعكرونة مع إضافة قليل الملح والزيت لمدة ثلث ساعة ثم تصفى.

يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم المهروس ثم يضاف اللحم ويترك لينضج

ثم تضاف الطماطم ومعجون الطماطم ثم يتبل بالبهارات والملح والفلفل الاسود والكزبرة الجافة الناعمة.

يترك حتى ينضج تماماً، بعد ذلك يرفع من على النار.

لعمل صلصة البشاميل :

يسخن الزيت والزبدة على النار الهادئه ثم يضاف الدقيق ويحرك جيدا لمدة دقيقتان

ثم يضاف الحليب والكريمة بالتدريج مع استمرار التحريك حتى تصبح صلصة البشاميل مثل الكريما

ثم تضاف الجبن والملح والفلفل الابيض

يخلط نصف مقدار البشاميل مع المعكرونة

ترص المكرونة في صحن زجاجي مقاوم للحرارة (البايركس) ثم تضاف حشوة اللحم ثم المعكرونة

ثم تصب صلصة الباشاميل فوق الخليط.

ترش الجبن والزبدة على السطح ثم تدخل الفرن حتى يحمر السطح.

تخرج من الفرن وتقطع وتوضع في طبق التقديم

وبالهناء والعافية