.خطوة خطوة و بالصور.paint au chocolat

[somia avocat]

كُتب : [ 01-01-2010 - 11:32 ]

.fullpost{display:in line;}

المقادير:

العجينة:


250 غ طحين

رشة ملح

60 غ سكر

50+70غ ماء

10 غ خميرة الخبز الجافة

125 غ زبدة


قطع شوكولاطة للحشو


الطريقة:


ذوبي الخميرة في 70غ ماء دافىء والسكر في 50غ ماء دافىء


نخلطها مع الطحين جيدا لنحصل على عجينة متماسكة ونضيف الماء إذا وجب

نغطيها بفلم بلاستك او نضعها في كيس في الثلاجة ليلة كاملة

نقطع بالسكين الحاد على شكل + دون ان نصل إلى الأسفل


ننفرد كما في الشكل باليد أو بالحلال

نصع الزبدة الطرية في الوسط

نطوي الاطراف الاربعة كما في الشكل

نخصل على مربع

نتذكر الشكل لنعرف كيف ندير المربع بربع دورة

ونتركه يرتاح 20 دقيقة في الثلاجة


نعيد العملية مرتين لنحصل على ثلاثة دورات


بعد الراحة الاخيرة

نفرد العجينت طوليا ونقسمها نصفين

نقسم إلى خمسة اجزاء بالعرض وتكون لنا 10 قطع

نصف الشكولاطة

نلف حول الشكولاطة

نتركها ترتاح ساعتين

نطلي بالبيض المخفوق بملعقة ماء

وندخل الفرن بدرجة 200 مئوية حوالي 15 دقيقة

[layalii]

mmmmmmmmmm

merciiiiiiiiiiiiii


les bons amis sont comme des étoiles...tu ne les vois pas toujours mais tu sais qu'ils seront toujours là

[ritaj22]

[المشرف العام]